中文导报讯(记者 尤锡川)落叶知秋，情谊如酒。11月11日，在这个收获的季节里，“2018在日中国厨师精英协会忘年会”在新派四川料理店“一路香”隆重举行。在日中国厨师们欢声笑语、举杯畅饮、总结过往、展望未来，度过了一个有意义的忘年会。全日本华侨华人联合会副会长王昕、在日中国厨师精英协会会长明信江、协会专务理事林强、全日本美食同盟会会长日野由美子、中日食文化研究所代表中西纯一、协会会员、在日华人华侨、日本友人共百余名参加了交流活动。

　　忘年会举办地“一路香” 坐落于东京新派中餐馆最为集中的池袋，店内装潢精致典雅，主打创作川菜，面向在日华人华侨和喜爱尝鲜的日本客人。店里独特菜品繁多，其中最值得称道的便是铁锹麻辣系列，食材通过各种香料精心炒制，再装入大铁锹上菜，让人耳目一新，新派干锅菜品的理念在“一路香”得到升华。

　　本次活动还得到了三明物产株式会社、昌立株式会社、大荣贸易公司、日和商事株式会社、青岛啤酒、富士食品工业的大力赞助与支持。

　　明信江会长在总结2018协会工作和回顾协会成果时讲道，从协会艰辛创立起步到稳步前进，会员人数由少到多，工作逐渐完善，发展势头迅猛，这与大家的支持分不开。今年协会参加了由中国驻日本大使馆举办的中国节活动，使协会知名度得到大幅提升。另外，在日中国厨师精英协会即将加入全日本华侨华人联合会，可喜可贺。

　　活动期间，擅长烹饪四川料理的潘显其师傅向参会嘉宾介绍了川菜的24种味型，湖南菜师傅李志红还与大家进行湘菜交流互动，协会成员们在“一路香”既体验了新派中餐的制作过程，又享受到了心情的欢愉。

　　乡愁是味觉上的思念，不论在外闯荡多少年，人们对故乡的食物仍怀无限牵挂。“在日中国厨师精英协会” 便是一个华人华侨发扬中华故乡饮食文化，并以料理技艺交流为基本点的团体。

　　协会自成立以来，两年弹指一挥间，在明信江会长、林强理事、组委会成员以及协会会员的努力下，发展欣欣向荣，得到业界认可。目前，除东京总会、东北分会外，关西分会也在2018年9月9日于大阪宣布成立。在2017年国际厨神挑战赛和2017年中餐烹饪世界锦标赛中，协会分别斩获金牌、铜牌，为在日中国厨师争得了荣誉。

　　在忘年会的最后，林强专务理事对《中文导报》表示，感谢所有关心和爱护协会的人，希望今后与大家一起携手同行，共同发展这个属于我们自己的世界。