■ 阿 海

公司搬到茅场町已经三年多了，这里作为IT行业居多的办公区域，跟品川目黑啥的比起来真是很是煞风景的，到处都是办公楼，饮食店之单调稀少很影响了在这上班的人的生活质量，中午觅食尤其不易，我们被媒体戏称为称为午饭难民。

因为店太少，在茅场町吃个午饭至少要排十几分钟队，再加上进店后点单，等待，本来才一小时的午餐时间，天天浪费在排队上未免太划不来。所以，大多数的午饭难民还是买了便当回办公室吃。

自然，茅场町的附近卖便当的店极多，主流是连锁加盟店，茅场町作为IBM、花王这样级别的总公司所在地，在很多年前地价就已经相当不菲，拥有一家店面的财富不是一代人能积累起来的，这显然不是许多热爱厨艺，却缺乏资金的年轻人追梦的方式。同时，便利店划一的菜品，单调的口味也满足不了见多识广，口味挑剔的办公女郎们。

于是，来自双方的旺盛的需求造成了不少流动餐馆的火爆。在路边，在空地，一到中午就会出现不少午餐游击队，很多手艺不错的厨师会开辆带厨房的卡车在这里卖盒饭，现做现卖，色香俱全，热腾腾地端出来。泰式咖喱、土耳其烤肉、意大利面、麻婆豆腐盖浇饭、现炸鸡块，各种食物的香气在街头喷薄，萦绕于路人鼻端，饥肠辘辘的午餐难民被香气引诱着，不由自主地排在队尾，买上一盒回去大快朵颐。现在我也像中了蛊似地迷上了这些移动餐厅，只有在胃口不佳的时候，才会去便利店买个饭团或者三明治，正常的时候十一点半过后就会盘算去今天哪个据点觅食。

盒饭吃多了自然嘴更刁，最初的感动过后，作为资深吃货的我，开始挑剔了，发现流动餐馆的水平良莠不齐，虽然还没有又贵又难吃的，但说实话有的还真比不上高端的便利店NaturalLawson的便当，也许是门槛太低了，谁都能跑来卖的缘故吧。

对我这种吃比天大的人来说，这是至关重要的问题，于是花了几个月，把周边的移动餐厅厨房吃了个遍后整理出了几家最值得吃的，拿上来跟大家分享，坐标，东京都中央区新川二丁目。

阿海推荐的第一家是面包店，这家店，周二，周五出没在住友大楼背后的小路上，店主是一个短发圆脸的女孩，所有的面包都是她早上现烤的，用法式面包做的三明治很不错，咖喱面包有两种口味，重辣的蔬菜咖喱，和中辣的牛肉咖喱也很过关，我常常会添一个黄澄澄颤巍巍的蛋挞，留到三点吃个下午茶。

第二家是用个手推车在大马路的人行道上卖做好了的盒饭的，独沽一味，海南鸡饭，身后也没有实体店，严格来说属于无证经营，但价钱公道，小号的盒饭才卖500日币，材料讲究，饭是用泰国香米蒸出来的，米粒细长，蓬松不粘，鸡肉柔嫩弹牙，很鲜，应该不是冷冻的，两种酱汁任选，葱油的很地道，辣的酱似乎用的不是东南亚当地的香料，不够过瘾，卖盒饭的小哥人很实在，坦言只在日本的新加坡餐馆学了几年，不是正宗传承，口味可能不够地道，我也觉得这滋味算不上一流，但作为盒饭很可以了。

 第三家的广告做得很霸气，世界唯一的移动烤炉，正宗香港叉烧，店主是在香港学的烧烤，证书被珍重地贴在目录旁边，盒饭有两种，叉烧饭和油鸡饭，也可以一半一半，固定每周二在出店。生意相当好，两种便当都是750日元，米饭很考究，是山形县的当年好米，晶亮的白米饭跟浓郁焦香的叉烧真是绝配，肉的分量很足，还有一小把青菜和半个卤蛋，周二的午后我总是因为吃得太饱而昏昏欲睡。

阿海最最推荐的店都在第三个据点，是中央区新川公民馆隔壁的新川NS大楼的底层，应该是得到了大楼所有者正式许可的，每家都挂着卫生许可证，店家一般也是有实体店的，中午出来博个人气。

那里有家卖意大利面的相当正宗，也相当花时间，做起来蒜香四溢，往往让等候过程成为酷刑，红酒焖小牛肉的意面最推荐，奶油口味培根意面的也不错，一般是周三出现，有个小个子的白人男孩是那家店的常客。就像中国菜馆要是有很多中国客人，一般日本人就会觉得这家店很正宗一样，我看到买意面队伍里有个老外，就格外安心了。另一家混搭风格东南亚菜也不错，肉末咖喱加上一个温泉蛋，可以自己挑的几种蔬菜肉类都很入味很下饭。

那个据点中最美味，值得吐血推荐的一家店是卖西班牙大锅饭的餐厅叫GreenSpain,他们的大锅饭和配菜，好吃得让人流泪，每次我都点最贵的一种spical,800日元，包括一份饭，色拉和自己选的两种肉菜，肉菜有四种，香草烤鸡、酱汁烤鸡、烤香肠和烤猪肉冷切。每次我都点香草烤鸡和烤猪肉冷切，店主是大厨，在车里忙活，收银台的太太笑容可亲，言语温暖，会简单地跟你聊几句天气，我去了三四次她就记住我了，我获得了老客人的待遇，她会再送我一种配菜，有时是香肠，有时是酱汁鸡，每一种都极富水准，打开饭盒，我总是先吃一口饭，再吃一块香草烤鸡，饭有点硬，有嚼头，用的橄榄油和香料都很纯正，和烤鸡的焦香混合起来，层层开展地让味蕾得到各种刺激的感觉，真的会上瘾的，吃完饭，再吃几口生菜荡涤一下味觉，开始品尝那块大大的粉嫩的烤猪肉冷切，一口下去烤得恰到好处的猪肉的鲜嫩的肉汁充满口腔，真是太幸福了。遗憾的是这样的幸福不常有，作为流动餐厅比赛四连冠的得主，人气旺的不是一点点，大锅饭一个月只来一到两次。大多数人也是看了网页。我才知道，这对小夫妻是料理界的网红，因为他们美味的大锅饭俘虏了太多太多人的胃，成了传奇，电视台杂志几次采访他们，店主还上了TBC直播节目，Sunday Japan。也是在网页上看到他们的学艺开店过程，正能量得令人感叹。18岁从厨师学校出来的店主，肯用功有天赋，没几年就当上了西班牙餐厅的主厨，但他不满足，因为他的梦想，是开一家流动的餐厅让很多很多人吃到自己的饭，于是和太太一起开了这家餐厅，东京、埼玉一块一块走过来，他们的梦简单明快，追梦的脚步坚实迅疾，过程中只看得到辛劳，却看不见辛酸，充满了东京风格的励志，告诉我们从街头到殿堂的路只要一步步走，总会走到。这个寸土寸金的大城市其实并不高冷。今年英国的杂志Monocle做的生活质量调查中，东京再次荣登全球最宜居城市的榜首，据说是因为夜幕降临后的繁华和业余生活的丰富上榜，我以为，东京最大的魅力也在于它容得下各种梦想，在这里远方的诗意和眼前的盒饭，有最自然最完美的结合，卖饭的和买饭的各有各的梦想，各有各的辛劳。

每每在吃完一盒美味的盒饭后，会觉得单调的图纸也顺眼了一点，于是日复一日地我在茅场町的水泥森林里，画着并不擅长的水管图，同时怀着另一个梦想，回家后在午夜在凌晨，默默地码字。我的梦也很简单，写得好一点，让看到的人多一点。