中文导报讯(记者 尤锡川) “未观其形，先闻其香”，用这句话来形容四川美食丝毫不为过，川菜以其独特的麻辣鲜香，充分调动着食客的嗅觉与味觉。4月7日，步入东京新宿中央公园，一股川菜特有的香味扑鼻而来，由四川节实行委员会与中国国家旅游局驻东京办事处主办，中国驻日大使馆领事部、新宿区、一般社团法人新宿旅游振兴协会、东京御苑ROTARY CLUB、四川省旅游发展委员会、成都市官方外宣网站GO CHENGDU、青岛啤酒、四川料理麻王、全日空、百度日本、明星食品中华三味、广记商行味霸、中华一番极鼎立支持的2018"四川节"正在这里热火朝天地进行。

“陈家私菜”等三十余家东京本地川菜商家制作的各色四川地道菜品，让中日两国民众大快朵颐,欲罢不能。分享美食之余，川剧、川茶、熊猫等具有巴蜀元素的文化表演轮番亮相，使日本民众充分地体验到了天府之国与众不同的文化魅力。

当天，中国驻日本大使馆领事梁哲明、中国国家旅游局驻东京办事处主任王伟、新宿区区长吉住健一、新宿区议会议员木本博之参加了活动开幕式并致辞。

嗅、味、视、听为一体，推广天府文化

旨在通过川菜这一无国界的语言，让四川文化在日本民众中得到更大程度的普及和推广，“四川节”应运而生。各路川菜名家汇聚一堂，打造的天府盛宴，不仅仅是一次味蕾的享受，更是一回四川文化的感悟。走进活动区域，记者观察到，现场人头攒动，热闹非凡。来自东京本地的三十余家川菜商家，各自拿出看家菜品招揽食客，特色的四川美食让闻讯而来的中日民众大呼过瘾。

“陈家私菜”摊位前早早排起长龙，招牌菜顶天麻婆豆腐和皇帝口水鸡，鲜嫩爽口，深受食客欢迎，与日本著名歌手铃木亚美共同创作的天狱麻婆豆腐和天狱口水鸡更是别具一格，麻辣味强劲，属于勇敢者的美食。“成都文旅集团”主推的宜宾燃面和四川水饺，油重汤红、香气四溢，刚到中午就全部售罄。

“老四川飘香”特制的酸辣肥肠粉、芽菜猪肉包、牛肉锅盔、叶儿粑堪称四川早餐的“四大金刚”。粉丝筋道顺滑，肥肠浸满汤汁，锅盔酥脆可口，包子皮薄馅大，叶儿粑细绵软糯，令人回味无穷。“品品香”烹煮的串串香，一串一食材、营养全面、风味浓郁。“陈麻婆豆腐”拿手的麻婆豆腐，传统正宗，蜚声国际。

“日和商事”带来的川酒五粮液，进口甘美，入喉清爽，佐以川菜，妙哉妙哉。除此之外，“虞妃”的红油抄手、“三明物产”的冒烤鸭、“华美”的青花椒鸭锁骨等都是在东京难得一尝的四川美味。

台下尝美食，台上演好戏。川剧变脸、四川长嘴壶茶艺展示、熊猫扳手腕大赛、铃木亚美川辣脱口秀等文艺节目精彩纷呈，引得食客驻足观看、拍照留影。“四川美食之旅推广日”的吉祥物熊美美，样貌憨态可掬，也来到现场与小朋友互动。

抓住游客的心，从抓住游客的胃开始

中国国家旅游局驻东京办事处主任王伟向《中文导报》表示，“要想了解一个地方的文化，首先要从嘴巴开始，那么就需要通过去当地旅游品尝美食。日本游客想要了解中国文化，也必须要从食物开始。麻婆豆腐是川菜的代表，在日本群众基础深厚，同时川菜又是四川的一个文化符号，因此我们希望通过这个切入点，吸引日本游客到四川去旅游，去感受这种文化氛围。”

王伟还提到，“四川拥有许多传统的旅游资源，比如熊猫、三星堆遗址、九寨沟，另一方面四川生活闲适也给大家留下了非常深刻的印象。四川人工作的时候拼搏向上，坚忍不拔，生活的时候彻底放松，尽情娱乐，就像川酒与川菜，水与火，柔与刚完美融合。”

“四川节”实行委员会代表、麻辣联盟总裁中川正道在接受《中文导报》采访时表示，“自己在四川留学时，每天都要接触川菜，长期下来慢慢对川菜产生了感情。回到日本以后，开始尝试自己做川菜吃，并把制作菜肴的心得发到社交网站与网友分享，结果反响热烈。这样就萌发出想要把川菜做得更地道的想法。之后再次回到四川，通过对川菜的反复研究和调查，出版了《眼里流泪，口中喷火的川菜之旅》一书，博得了日本川菜师傅的好评，并且大家觉得应该组织一个活动，来推广川菜，于是“四川节”有了最初的雏形。

中川正道接着说道，从2017年首届“四川节”的统计数据来看，总到场人数已达2万5000人，今年预计会突破5万人，形势喜人。今后，我们希望把“四川节”越做越大，争取做到东京巨蛋体育场里去”。

“舌尖上的四川”征服东京

虽然，日本人对食物的偏好趋于清淡，但通过《中文导报》随机采访发现，日本当地民众对地道麻辣的川菜还是情有独钟。

“越麻越舒服，越辣越想吃！平时在东京吃到的川菜大多是改良后的日式川菜，今天可以在这里把地道麻辣川菜一次吃个够，真是幸福”。一位东京女孩手拿串串香对《中文导报》说道。

另两位东京女孩端着刚购买的川辣食品对《中文导报》说，“我们俩都不怕辣，四川有那么多美味可口的香辣美味，如有机会肯定会去成都走一走看一看。”