山东省是中国的生姜种植大省，不过，到去年为止，山东省的生姜价格一直低迷，使得很多当地农户转为种植其他作物。而今年气候异常，又使得生姜的产量也出现了减少。种植面积少，加上气候异常，共同推高了今年的生姜价格。目前这股“姜你军”的涨价潮还波及到了山东生姜的重要出口国——日本。

　　目前，负责进口山东生姜的日本商社向日本国内加工商的供货批发价格为每5公斤2100日元，约合人民币128元左右，已涨至去年同期的3倍。随着生姜价格的暴涨，部分投机资金也进入了生姜市场进行炒作。受中国产生姜短缺的影响，日本本地产生姜价格也上涨了30%。据悉，由于去年山东生姜收获前的秋季气候干旱，生姜长势不佳，日本人偏爱的大个头生姜单位面积产量出现下滑。另外，山东省的生姜种植面积在2012和2013年分别减少了10%以上。随着生姜价格的大幅提高，一些生姜加工品的价格也出现上调，牛肉盖饭连锁店等餐饮业的红姜进货价格提高了20%，其他一些加工厂商也提价20－30%不等。

　　生姜在日本老百姓的餐桌上，属于平时不起眼，但又离不开它的角色。在日本，人们在食用寿司时习惯搭配以用甜醋腌制的姜片，或者用梅醋腌制的红姜。在遍布日本大街小巷的吉野家等牛肉盖饭餐馆和咖喱饭馆里，生姜同样是必不可少的调味品。

　　面对生姜价格的大幅度上涨，日本商家也在绞尽脑汁想办法，有的希望通过与中国农户签订定向种植合同，控制成本上涨；有的则希望寻找山东生姜的替代品，但目前来看，都是远水解不了近渴，日本生姜价格短期将可能持续在高位徘徊。