孙 辉

　　据东京商工调查公布的数据，截至2016年末，山形县百年以上的长寿企业有746家，长寿企业占有率(百年企业与企业总数的比率)达3.3%，位居日本47都道府县之首。这些百年老字号企业经历过战乱和自然灾害的洗礼，一次次度过人们想象不到的危机，在千百年时代变化的大风大浪中依然屹立不倒。近日，记者拜访了在山形县有着四百多年历史的铸造企业——菊地保寿堂，有幸目睹了传说中老铺的真容。

　　菊地保寿堂的历史可以追溯到庆长9年(1604年)，至今已有400多年的历史。当时的山形城主最上义光公将初代喜平治聘请为御用铸物师，开始铁瓶和茶釜的铸造，现已传至十五代。

　　菊地保寿堂的铁壶是采用传统铸造法及纯手工打造的生铁制品，具有优良的铸铁及传统的技术，其古典的铁肌及朴素的形态，在日本是众家之中的代表，受到极高的评价。目前在市面上所能看到的铁壶均是由洋铣制作而成，只有菊地家传承着和铣技术。

　　一直到江户时代，日本铁器的原料都是从砂铁中精炼提取，这种技术称为和铣；到了明治时代，产业革命把铁矿石和新的炼钢技术传播到日本，这种技术称为洋铣。虽然洋铣效率高，但制作的铁瓶通常只能使用数十年，即便用心保存也难以保存百年；而和铣铁瓶每天使用也可保存二百年。

　　和铣有着洋铣无法超越的优越性，就是经过长时间的流水作用，自然形成中碳的含量比较高，用其做出的铁壶不容易生锈，坚固，体量上也更轻一些，但因这种铁加工过程中成形难，所以对工艺要求也就更高，必须是有着极为精湛的技艺才能驾驭得了。昭和初期，制作技术繁琐的和铣铁瓶制作技术在日本灭绝。为了恢复这一日本最古老的传统技艺，菊地保寿堂经过十三和十四代传人二十多年的研制，成功恢复了和铣技术，并一直独自保存传延续至今。

　　第十五代传人菊地规泰1959年出生于山形，武藏野美术大学雕刻系毕业，二十三岁时因为家庭变故，在国费赴法留学前紧急继承家业，从此，世界上少了一位雕塑家，多了一位传承人。

　　菊地规泰现为日本工艺会正会员，是极少数能够根据自己的意向，在传承修行中引入现代科学和艺术的当代顶级铁壶设计大师之一。其作品壶身精美，工艺精致，款款动人。

　　目前，菊地保寿堂为了符合时代的变迁，以传统的技法为基础，铸出与现代生活相衬的作品。菊地规泰说： “守护传统必须顺应时代，持续创新。作品不是自己满足，而是被大众认可。”

　　主要褒奖

　　1926年 美国万国博览会金奖

　　1958年 全国民间工艺展最高奖 

　　日本传统工艺展最高奖2次

　　1992年 传统工艺日本金工展获奖

　　2001年 Tea Xpo Paris 2001 

　　MVP Installation Award, 

　　World Excellent Design Award

　　(Maison&Objet 2000 Paris)

　　传统工艺日本金工展获奖

　　主要藏所

　　明治、大正、昭和天皇进献作品

　　东京国立近代美术馆

　　纽约近代美术馆

　　英国V&A美术馆

　　美国卡内基美术财团

　　澳大利亚美术馆

　　山形美术馆

　　JIDA博物馆

　　菊地保寿堂的铁壶是采用传统铸造法及纯手工打造的生铁制品，具有优良的铸铁及传统的技术，其古典的铁肌及朴素的形态，在日本是众家之中的代表，受到极高的评价。

　　雕刻专业出身的菊地规泰对作品的图案非常讲究，现在的铁壶的花纹基本是使用印有花纹的印章进行拓印的，而菊地家是事先在和纸上绘画出图案，这种绘画就是水墨画中的技艺，然后贴在铁壶模型内侧，使用工具一笔一笔按压而成。

　　在菊地家没有美术功底是无法成为独当一面的匠人，也因此没有完全相同的两个壶，这种独一无二性更是十分珍贵。

　　菊地保寿堂的作品曾在1962年美国万国博览会获得金奖，两次获日本传统工艺展最高奖，多次获得日本艺术文化财团奖等其它奖项。其作品被东京、纽约、美国等多个美术馆收藏。

　　菊地保寿堂产品获得Good design设计金奖，这个奖项历来是只颁给像丰田那样的一流企业的设计师，菊地规泰是唯一获此殊荣的中小企业经营者。

　　菊地保寿堂为了符合时代的变迁，以传统的技法为基础，铸出与现代生活相衬的作品。