现在吹来的风时冷是热，既有冬天未去的感觉，也有春日已到的气息。在这个咋暖还寒的时候，最重要的就是调整好我们的生活节奏，去年的那一套虽然还没完全过时，但也不太适用于现在这个时候，尤其是饮食上的改变，我们更加有需要做出调整的N个细节。

★当季食材清肝降火

依照中医理论春天是养肝的最好时节，如果能在春天养好肝血，也可增强免疫力，让身体更健康。吴明珠中医诊所院长吴明珠表示，春天想要养好肝血，并不会很困难，只要从日常饮食中吃一些滋养肝血的食物，如绿色蔬菜等，及作息上注意睡眠时间、情绪保持愉快，就能在春天打好健康底子。

春天养肝不止养肝血，要疏解肝火旺盛，大部分养肝血跟疏泄肝火都是藉由饮食方面来调养。肝火旺盛者，容易情绪浮躁，需要解热清肝的饮食。另外养肝血跟脾胃也有关系，若能摄取补脾胃的食物，也能帮助养肝。另外，生活上也有一些要注意的事，如晚上11点到凌晨3点血液流经肝、胆，此时要好好休息可养肝。

★食物养肝 绿色蔬果除燥热

中医认为五色青、赤、黄、白、黑与五脏的肝、心、脾、肺、肾有对应，春天如果多吃绿色食物或新鲜蔬果对养肝血帮助大，绿色食物如青花菜、大陆妹、青椒、芹菜、四季豆以及深绿色海带等。如常熬夜、嘴巴易有异味、口干等肝火旺的情形，可多喝蔬果汁或将蔬菜煮成汤也可降肝火，帮助体内除燥热。

★韭菜洋葱补阳气

春天万物生长旺盛，也是养阳好时机，需要吃一些可以滋补阳气的东西，如当季的韭菜、洋葱、青葱、青蒜等，都可以滋补阳气，帮助养肝血。建议平常可以选择猪血汤加上一点韭菜，猪血可以补血、韭菜可以补阳气，对于养肝帮助大。

★红枣木耳健脾胃

红枣可补气血是养阳的食物，而木耳可养肝健脾胃，如脾胃功能、吸收跟胃口都较差的人，可吃红枣、银耳加一点百合润肺，除可养肝外，也可因百合润肺减少感冒机会。用约20公克银耳、30公克百合、加约10颗红枣，先将木耳用冷水泡约20分钟将木耳泡开，将泡开的银耳及百合、红枣一起放到锅里，加约1000cc的水以大火煮开后，转小火再煮约30分钟，即可食用。平常也可利用白木耳炒黑木耳，也可养肝健脾。

★豆浆牛奶补肝血

滋补肝血也需多吃有营养的东西，例如牛奶、豆浆含有丰富的营养素，可以滋养脾胃，让胃口好点就可帮助吸收营养。虚弱、疲劳的人更应该要吃，可以补其虚弱，也增加抵抗春天天气多变可能导致的感冒。

★葱姜汁暖身御寒

吴明珠表示，春天天气变化大，甚至有时早晚的温度偏低，跟冬天寒凉差不多，这时候肝血也容易不足，易增加感冒机会，可以喝葱姜红糖汁，用一段葱白切成碎段后，稍微拍碎让味道出来，再加一点姜汁和红糖调味，可帮助御寒。如果已经有嘴破、口臭、口干等上火的情形，可以将红糖改成盐巴。

★养肝茶 舒肝茶清泄肝火

若肝火旺盛，易心烦气燥，可喝养肝茶，用山楂约4克、茯苓约5克、枸杞约12克和红枣6颗，用500cc至700cc的热水冲泡，稍微焖10分钟即可，可疏肝理气，改善易疲倦、口干等情形，易拉肚子或正在拉肚子者不要喝。建议喝之前要先询问过中医师。台北市立万芳医院中医科主任李静姿表示，也可用约10克的茉莉花，冲泡约500cc的热开水，焖10分钟即成茉莉花茶，可清肝火，但若拉肚子需暂停服用。

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