中文导报讯(记者 尤锡川)“一菜一格，百菜百味”的川菜是四川一张特殊的名片，把美食与旅游深度结合，从而彰显川菜跨国魅力，提升四川旅游全球知名度。4月6日，由成都文旅集团主办的“全球川菜与四川美食之旅”活动，来到樱花盛开的东京，在著名旅日川菜料理人陈庞湧所创办的“陈私家菜”开展了“四川美食推广日”活动。期间，成都文旅集团销售公司总经理谭暘和中国驻日本大使馆领事梁哲明向“陈私家菜”授予了“川菜名店-四川美食之旅合作餐厅”的荣誉称号和牌匾。

中国驻日本大使馆领事梁哲明、孙辰茜、中国国家旅游局驻东京办事处课长汤治、成都文旅集团营销公司总经理谭暘、在日川渝总商会执行会长刁旭、在日川渝总商会副会长陈庞湧、第二届日本“四川节”组委会代表中川正道、在日中国厨师精英协会副会长杨聪以及中日嘉宾近百人出席了活动。

梁哲明致辞道，四川和成都是日本客人非常喜爱的旅游目的地，四川有独特的山川美景，还有美食。今年是中日友好条约缔结40周年，本次“全球川菜与四川美食之旅”的举办可谓恰逢其时。中国国家旅游局经过改制,变成中国文化旅游部,可以说成都文旅集团很有先见之明，与国家发展战略相契合。我坚信这一次活动对推广四川旅游、美食、文化、增进中日两国民众互相理解,促进两国进一步友好交往产生积极作用。“陈私家菜”的创始人陈庞湧的传奇经历，是海外华人华侨的缩影，陈庞湧在推广四川美食的同时也推广了中国文化。四川名菜数不胜数，旅游资源丰富充足，值得日本客人亲身前往体验。

谭暘代表主办方介绍了针对日本民众专门定制的四大“四川美食之旅”经典线路，麻辣鲜香的川菜、深厚的人文底蕴、瑰丽的自然风光，刺激了日本游客到四川旅游的积极性。

四川省横跨平原、丘陵、高原地区，变化丰富的地貌也早就了川菜食材的多样性。川菜以其取材广泛且别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，享誉世界。在四川，美食和旅游密不可分，一次旅行，也是一次味蕾的享受。

民以食为天，游以吃为先。以川菜作为旅游符号打开家门，邀请各国友人来四川，让美食成为四川旅游的主题，把川菜放在首位来推广，正是“全球川菜与四川美食之旅”活动的宗旨。作为推广活动的重要合作伙伴，成都文旅集团将有“中国米其林餐厅”之美誉的“川菜名店-四川美食之旅合作餐厅”称号授予了“陈私家菜”，以肯定其在传递四川之味，四川之美做出的卓越贡献。

“陈家私菜”由旅日川菜料理人陈庞湧创立于1995年，发展至今，已在日本东京的赤坂、涩谷、丸之内、新宿、银座、秋叶原等黄金地段开设了七家直营分店，成为在日本普及川菜的代表，也是首家荣获“川菜名店-四川美食之旅合作餐厅”称号的名店。凭借陈庞湧卓越的味觉开发出的顶天石烧麻婆豆腐、四川皇帝口水鸡等特色川菜，深受民众喜爱。

陈庞湧在接受《中文导报》采访时说道，“陈家私菜”与其他日本川菜馆最大的不同就是使用的香辛料几乎都是从四川现地采购，比如郫县豆瓣酱、青花椒等在日本难得一见。只有用四川最地道、最上乘的佐料才能将川菜的本味表现出来。

陈庞湧还表示，自己会一直把川菜做下去，要让日本人都来了解川菜，品尝川菜，领略四川文化的精髓。

活动中，在日中国厨师精英协会副会长杨聪将川菜技艺与日式原料完美结合，为到场嘉宾烹制了一道创新菜肴，引得大家连连称赞。川剧变脸、长嘴壶茶艺表演等四川民俗技惊四座,一场四川美食与文化的盛宴，让中日两国民众体验到了四川旅游的无穷魅力。