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BBC华裔女主播推烹饪节目 拟打造高档中餐馆
2013年10月28日 10:49        稿件来源:中国新闻网
黄瀞亿主持的“餐馆拯救”节目将全新开播
黄瀞亿主持的“餐馆拯救”节目将全新开播

  中新网10月26日电 据美国《世界日报》报道,如果你想要将自己的餐馆进行升级,那就观看BBC华裔美女主播黄瀞亿主持的“餐馆拯救”,该节目将于下周二(29日)开始在“烹饪频道”播出,节目选择十多家亚洲餐馆,包括三家中餐馆进行升级拯救,包括升级装修、菜单、管理方式以及经营理念。

  黄瀞亿2006年起陆续推出烹饪节目,包括“瀞亿的厨房”、英国广播公司制作的“中华料理简单做”,及第5频道电视台播出的“瀞亿的中华美食轻松做”等,都创下高收视率。

  在“餐馆拯救”节目中,走出自己的小厨房、走进全美各地的亚洲餐馆的黄瀞亿表示,她在以前的节目中都是温婉的主厨,这次她扎起头发,展现“硬气”的一面。

  黄瀞亿表示,她在节目中最大的挑战是要将让餐馆业者重新感觉到热情。她指出,有的中餐馆已经经营了很多年,一直做廉价的中餐,而业者对这样的经营方式也失去了热情,有的店甚至想要关门。她要给他们翻新菜单、重新装修并和业者交流经营理念。

  中选的三家中餐馆都非常特别又有代表性。皇后区的一家粤式餐馆经营了60年,一直做他们认为美国人喜欢的中餐,比如大的炸鸡块,但现在生意不太好;第二家是一位山东大妈开的小餐馆,坚持中国乡村做菜的方式,比如大份量、没有装饰的炸酱面,除了酱油等外没有其他调料,但其他拿手好菜却没有放在菜单上;第三家是一家外卖店,菜式都是典型的中餐外面的流程,包括炒饭、炸鸡和捞面等。

  美国的中餐馆的现代化程度还不如中国的餐馆,尽管位于现代化国家。黄瀞亿指出,因为这样,很多西方人认为中餐就是廉价的食物,但其实中餐可以做得很高档。她希望通过这个节目中的这些餐馆,让更多种餐馆“更上一层楼。

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