■ 鲁强

北海道的登别有一个著名的山谷名叫“地狱谷”。山谷无时无刻都释放着着白色蒸汽，蒸汽弥漫到天际，给这里笼罩上一层神秘的色彩。登别的“地狱拉面”也是远近闻名，毫不夸张的说，一朝分享，一生难忘。

“地狱拉面”虽然名号比较惊悚，您可不要误认为是因为味道难吃恶心，才叫“地狱拉面”的。拉面师傅一样兢兢业业的煮汤做面，耗费的时间和功夫和其他日本拉面相比绝不含糊。“地狱拉面”的恐怖之处在于它的“辣”。 登别的“地狱拉面”的辣分成10个等级，分别命名为“地狱1丁目”、“地狱2丁目”、“地狱3丁目”，直到“地狱10丁目”。

我们先聊聊“地狱1丁目”。刚出锅的拉面热气腾腾，蒸汽逐渐上升，如烟如雾如尘，面馆恰似世外得道高人居住的仙境。做面师傅就像是巧夺天工的工匠，像是炉火纯青的画家，又像是人剑合一的侠客，他们用勺子在空中划出一道美丽的弧线，将红扑扑的辣椒粉放进碗里。辣椒粉那妙曼婀娜的倩影在拉面汤汁中慢慢融化，在泛起的层层涟漪中为汤汁摇曳出一阵绯红，整碗汤汁都荡漾着那让人心驰神往的美丽，就像是天边的红霞，那么的飘逸，那么的隽秀，那么的富有神采；又像是天之涯可遇不可求的极光，神秘，梦幻，缥缈，在静谧的夜幕中如丝绸般静静的飘动，让人寄托无数美好遐思。用汤匙轻轻蘸一点汤放进嘴里，汤汁带着生命的律动，深情款款的滋润着舌尖每一处味蕾：“哎呀妈呀，我的舌头在哪里，我的舌头在哪里！！？？啊——啊啊——舌头！！妈———”

基本上“地狱1丁目”的拉面就已经满碗红汤，“地狱2丁目”则更加登峰造极。无数食客慕名而来，并且在眼泪满眶、鼻涕横飞、七窍喷火、上蹿下跳、伸腿跺脚、四处撞墙、满地打滚、哭爹喊娘、歇斯底里中败下阵来。如果能吃完“地狱10丁目”的拉面，可以将名字写到餐馆的墙上。是“吃面”未捷身先死，还是名垂“墙纸”，您要不要试一试？